SOBREMESA SEM CULPA

QUEM QUER UMA SOBREMESA?

Musse de morango light:

Ingredientes:
2 xícaras de morangos lavados e sem folhas
1 gelatina light, sabor morango
2 copos de iogurte desnatado
1 copo de água quente
Modo de preparo: Dissolva a gelatina na água e reserve. Bata todos os outros ingredientes no liquidificador. Depois dê uma aquecidinha na gelatina e misture aos outros ingredientes e bata novamente. Coloque em taças e Leve para gelar.

Está pronto. Gostoso, Rápido e ainda por cima pode comer sem culpa.

Espetinho saudável.

Uma super receita deliciosa para este verão. 

Um petisco saudável e saboroso.

 Aí vai os Ingredientes:

• 300 g de bolinhas de mussarela de búfala
•  1/4 de xícara (chá) de azeite
• 1 colher (sopa) de orégano
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-calabresa
• 10 tomates-cereja cortados ao meio
•  150 g de rabanetes pequenos cortados ao meio
•  1 pepino japonês cortado em rodelas de 1 cm de espessura
• 40 folhas de hortelã

Modo de preparo: Corte as bolinhas de mussarela ao meio e tempere com o azeite, o orégano, o sal e a pimenta.  Monte os espetinhos intercalando o tomate-cereja com os rabanetes, a mussarela temperada, o pepino japonês e as folhas de hortelã.

Viu como é fácil fazer um petisco saudável!

AÇAÍ, SOBREMESA MAIS QUE SAUDÁVEL!!

O açaí leva a fama de vilão, que engorda por ser rico em calorias. Esse mito agora deve cair.

O Açaí, é uma fruta calórica sim, mas não é por ser rica em calorias que ela vai engordar. Essas calorias são provenientes do carboidrato e gorduras boas, que servem como fonte de energia para o corpo e ainda de quebra: Reduz o colesterol, aumenta o colesterol bom, e diminui o risco de doenças cardiovasculares. 

E além disso, o Açaí tem como função a inibição da formação de radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce da pele, devido a sua alta concentração de antioxidantes.

Também é famoso por reforçar a saúde mental além da física, por ser uma boa fonte de sais minerais, fósforo, ferro, potássio, vitaminas B1, B2, A, E, e cálcio.

Ajuda o transito intestinal, deixando seu intestino trabalhar direitinho, por ser rico em fibras. 

Além disso, o açaí pode ajudar no combate ao câncer, a substância contida nessa fruta é famosa por ter o poder de combater as células cancerígenas, sendo assim é um forte aliado no combate da doença e muito mais poderoso na prevenção dela. 

É uma boa opção de sobremesa para o verão se tornar gostoso e saudável.

O EFEITO DO CROMO NO AUMENTO DE MASSA MUSCULAR E REDUÇÃO DE GORDURA CORPORAL

O cromo é um mineral essencial que é mais conhecido pela sua habilidade de favorecer a perda de gordura. Mas aumentar a sensibilidade à insulina é outra função importante do cromo. 

        A insulina um hormônio que tem a função de levar o carboidrato em forma de glicose para dentro das células, alem disso, este hormônio também tem um papel chave no processo da síntese protéica.

       O Cromo interage diretamente com os receptores de insulina nos músculos, permitindo-os responderem melhor ao hormônio. Isto resulta em um maior ganho de massa muscular, devido ao aumento de nutrientes importantes como proteína, carboidratos dentro das células.

Você pode encontrar o Cromo em varias alimentos como: levedo de cerveja, carnes, queijos, cereais integrais, cogumelos e nozes.

Mas você pode suplementar o Cromo em forma de Picolinato de Cromo, para ter um resultado mais rápido e eficaz. Apenas respeite as doses recomendadas pois o excesso de cromo pode causar alterações no DNA  celular.

Agende agora mesmo uma consulta e conheça este novo aliado do seu corpo em forma.

ALIMENTAÇÃO PARA UM BRONZEADO PERFEITO.

Para um bronzeado bonito e saudável você deve começar a preparar sua pele 4 semanas antes da exposição ao sol, e alguns alimentos tem esse poder. Os alimentos contêm betacaroteno, substância rica em Vitamina A, agem diretamente no processo de pigmentação da pele e ajudam a manter essa coloração bonita e saudável por mais tempo.

 Segue lista com alimentos ricos em betacaroteno:

• Cenoura,
• Abóbora,
• Beterraba,
• Mamão,
• Manga,
• Batata doce,
• Tomate,
• Pimentão,
• Carambola,
• Nectarina e pêssego.

No vegetais folhosos como rúcula, couve, repolho, espinafre, agrião e brócolos, também encontramos fontes de betacaroteno, mas em menor quantidade.

Mas, não podemos esquecer que os raios solares causam uma agressão a pele, pois os raios solares  são os principais produtores de radicais livres da pele. Os radicais livres rompem as fibras elásticas e alteram o colágeno, envelhecendo a pele, formando rugas, causando flacidez e manchas na pele. A proteção com filtro solar, chapéu, é primordial, mas alem disso uma alimentação rica em antioxidantes, ou seja, substâncias que combatem os radicais livres pode ajudar e muito para que sua pele fique bronzeada e bonita, porem protegida dos danos no futuro.

Segue lista de antioxidantes:

• ômega 3: presente nos peixes como atum, sardinha, salmão, linhaça e semente de chia.
• As vitaminas C: frutas cítricas, como acerola, limão e laranja.
• Vitamina E : encontrado no Gérmen de trigo, óleos vegetais, leite, gema de ovo, nozes e avelã.
• Vitamina A: ovo caipira, salsa, agrião, frutas de cor laranja e amarelas e vegetais de cores verde, amarelo e laranja.

Para uma bronzeado mais rápido e com proteção anti envelhecimento, podemos formular um nutricosmético que deve ser tomado 4 semanas antes da exposição solar. Para saber mais sobre esta formulação agende agora mesmo uma consulta e tenha um belo bronzeado neste verão.

NUTRIÇÃO ANTI - AGING

Pequenas atitudes agora para colher os frutos no futuro: alimentos anti aging que não podem faltar no seu cardápio!

1.  Tomate: Os tomate vermelhos contem mais licopeno, ou seja é mais antioxidante. O antioxidante licopeno, é melhor absorvido quando tomate é aquecido, como em molhos. Uma dieta rica em licopeno ajuda a eliminar os radicais livres, que causa o envelhecimento, ajuda a diminuir o risco de câncer em algumas regiões.
2. Amêndoas : São também ricas em vitamina E, antioxidante que reforça as defesas contra os raios solares, prevenindo assim o envelhecimento da pele. As amêndoas são ricas em energia e aminoácidos reforçando os níveis de testosterona e o crescimento muscular. 
3. Batata-doce: Contém glutationa, um antioxidante que pode aumentar o nível de nutrientes no metabolismo, reforçar o sistema imunológico, bem como proteger da Alzheimer e ataque cardíaco. Rica em vitamina C que suaviza as rugas estimulando a produção de colagéno.
4. Mirtilos: Rico em fibras e vitaminas A e C, também contem antioxidantes, potente ação antienvelhecimento.
5. Sementes de linhaça: Ricas em proteínas e fibras, estas pequenas sementes oferecem uma carga de omega-3, que ajuda a apagar manchas na pele. 
6. Chá verde: O chá verde liberta catequina, um antioxidante com propriedades anti-inflamatórias e anti-cancerígenas.  O chá verde também contem outro antioxidante chamado epigalocatequina galato (EGCG), que pode aumentar a sua saúde cardiovascular.
7. Espinafres: O espinafre está repleto de minerais essenciais como potássio e magnésio e é uma das principais fontes de luteína, um antioxidante que pode ajudar a prevenir a obstrução das artérias. Além do mais as suas vitaminas e nutrientes podem reforçar a densidade mineral óssea.
8. Salmão: Uma excelente fonte de proteínas, que mantem a integridade da massa muscular e de omega 3, um excelente protetor contra ataque cardíaco, câncer, doenças inflamatórias e problemas mentais e emocionais como a depressão. 
9. Azeite: A variedade extra-virgem é rica em gorduras monoinsaturadas com efeitos benéficos. Os ácidos gordos e polifenóis do azeite reduzem inflamações nas células e nas articulações.
10. Chocolate 70% cacau: Antioxidante, melhora o fluxo sanguíneo no cérebro, ajudando a aumentar a função cognitiva. Contém um tanino chamado procianidina, que também é encontra no vinho tinto, que ajuda a manter as artérias flexíveis e a pressão arterial baixa. O chocolate 70% cacau também ajuda a estética, prevenindo o envelhecimento da pele.

ALIMENTOS FUNCIONAIS! PREVENINDO DOENÇAS E DESORDENS ESTÉTICAS PELA ALIMENTAÇÃO.

Alimentos Funcionais

O que são Alimentos Funcionais?

São alimentos que contém substâncias bioativas que proporcionam benefícios à saúde e com isso, ajudam na prevenção de diversas doenças crônico-degenerativas. Segue abaixo alguns exemplos de alimentos funcionais:

ALIMENTO	BENEFÍCIO	NOME DA SUBSTANCIA RESPONSÁVEL.
Abóbora, cenoura, mamão, manga, damasco, e outros alimentos de cor alaranjada	Ajuda a diminuir o risco de câncer e envelhecimento precoce. Ajuda no bronzeado da pele. Possuem ação estimulante ao sistema imunológico, inibem a mutagênese e protegem contra a oxidação  e contra doenças cardiovasculares	Betacaroteno
Soja e seus derivados	Por ter uma estrutura química semelhante a do estrógeno, que é um dos hormônios femininos, alivia os efeitos de calor e cansaço da menopausa e da tensão pré-menstrual.	Isoflavonas
Tomate e seus derivados,melancia, beterraba e pimentão.	Evita e repara os danos dos radicais livres que alteram o DNA das células e desencadeiam o câncer de próstata  Além disso, previne problemas cardíacos por impedir a oxidação de LDL. Age como antioxidante, e previne o envelhecimento da pele.	Licopeno
Peixes de água fria, como salmão e truta, frutos do mar  e óleo de peixes	Aumenta o HDL plasmático (colesterol bom) e reduz o triglicérides e colesterol LDL (ruim), sem acumulá-lo nos vaso sanguíneos, tendo efeito protetor de doenças cardiovasculares Além disso, diminui a pressão sanguínea.	Omega 3.
Suco natural de uva e vinho tinto seco, café, chá verde, chocolate amargo, própolis, cerejas, jambolão,morangos, amoras vermelhas, berinjela.	Possuem propriedades que previnem diversos tipos de câncer, antioxidantes, antiinflamatórias e anti-alérgicas, anti envelhecimento precoce, anticelulite.	Flavonóide
Iogurtes e leites fermentados.	Os microorganismos vivos ajudam no equilíbrio  e na saúde da flora intestinal pois impedem que bactérias e outros microrganismos patogênicos se proliferem no intestino.	Probióticos
Feijão, lentilha, vegetais e frutas	Diminui a absorção de gorduras e controla a glicemia. Além disso ajuda no emagrecimento e funcionamento do intestino.	Fibras Solúveis
Cascas de frutas e vegetais e farelo de trigo	Por não serem digeridos favorecem o bom funcionamento do intestino e previnem câncer de cólon no intestino.	Fibras Insoluveis
Azeite de Oliva	Efeito protetor sobre cânceres de mama e de próstata, além de melhorar o perfil das gorduras no sangue. Ajuda a diminuir a Circunferência abdominal.	Ácido Graxo monoinsaturado

ALIMENTOS CONTRA A CELULITE

SEGUE ALIMENTOS PARA TRATAR E PREVENIR A CELULITE.

• Água: Ajuda na eliminação de toxinas, diminuindo processos inflamatórios e mantém uma boa hidratação da pele.

• Água de côco: Rica em potássio, ajuda na circulação e diminui retenção hídrica.

• Algas: Fonte de iodo, equilibra o trabalho da glândula tireóide, evitando flutuações hormonais.

• Arroz integral: Contém fibras, vitaminas do complexo B, magnésio e cromo, que favorecem a digestão do açúcar e o funcionamento do intestino.

• Aveia: Rica em silício, reorganiza as fibras de sustentação da pele e previne a formação de celulite.

• Azeite de oliva: Tem ação antiinflamatória e ajuda a diminuir a formação de celulite. Deve-se consumir 1 colher de sopa por dia.

• Castanha-do-pará: Rica em selênio, um antioxidante contra o envelhecimento das células.

• Folhas verde-escuras: Fonte de clorofila, melhoram a circulação e desintoxicam o organismo.

• Lactobacilos: Além de  favorecer o funcionamento do intestino e de melhorar o sistema imunológico, ajudam a desintoxicar e diminuir a retenção de líquidos.

• Lima-da-pérsia: Melhora o funcionamento do sistema linfático e desintoxica o fígado.

• Maçã: Fonte de pectina, um tipo de fibra que neutraliza as toxinas presentes no organismo.

• Melancia: Rica em água, vitaminas e minerais, estimula a circulação.

• Quinoa: É o alimento completo. Se consumir 1 colher de sopa por dia, ajuda a diminuir em até 30% o aspecto visual das celulites.

                                                    NUTRIÇÃO E MENOPAUSA

Nutrientes que não podem faltar:

* Cálcio: Na menopausa deve-se precaver-se contra a osteoporose, doença em que os ossos começam a ficar mais fracos e os riscos de fraturas se tornam mais comuns. É indicado é ingerir alimentos fontes de cálcio, como leite e derivados, sardinhas, mariscos, ostras, repolho crespo, folhas de
nabo, folhas de mostarda e brócolis.
Dica: Evitar cafeína em excesso, pois esta prejudica a absorção do mineral e estimula a saída de cálcio
dos ossos.

* Antioxidantes: são substâncias capazes de defender o organismo dos radicais livres. Alimentos ricos em Vitamina C (frutas cítricas, tomate, pimentão), betacaroteno
(folhas verde-escuras, vegetais alaranjados/ vermelhos como cenoura, mamão, abóbora, beterraba, tomate, melancia), Vitamina E (óleos vegetais, frutas oleaginosas), zinco (carne, ostras, leite, cereais integrais), selênio (peixes, frutos do mar, cereais integrais) e manganês (frutas oleaginosas, como nozes, castanhas, pistache, amêndoas).

*Soja e Linhaça: Tem função no estímulo do estrogênio (aumentando tanto os níveis de estrogênio, quanto sua atividade. Fontes: soja, proteina de soja, texturizada, tofu, leite de soja.

CUIDADO COM:
*Sódio: Na menopausa, as mulheres tendem a apresentar retenção hídrica, principalmente as mulheres que iniciam reposição hormonal. Para minimizar o problema é importante restringir o consumo de sódio, uma maneira é reduzindo sal de cozinha e alimentos ricos em sódio como embutidos, defumados, enlatados, conservas, temperos, sopas e pratos prontos com glutamato monossódico.

Os maiores erros na alimentação de esportistas!

MALHAR EM JEJUM

 Ao acordar, os níveis de açúcar no sangue estarão muito baixos,o que faz os esportistas pensarem que podem se beneficiar se trenarem em jejum, pois o corpo irá utilizar mais rapidamente gordura como fonte energética. E isso não ocorrerá, o nosso corpo usa como fonte de energia a glicose provenientes da alimentação, na falta dela, o corpo começa e degradar as proteínas do músculo para fornecer energia ao exercício, o que implicará na perda de músculo, e também prejuízo na qualidade do exercício. Além disso, o jejum deixa o corpo em estado econômico, diminuindo a taxa de metabolismo basal. Com isso, você em 1 hora de esteira vai gastar menos energia do que gastaria se tivesse se alimentado.

RESTRINGIR ALIMENTO DURANTE O DIA E ATACAR A GELADEIRA A NOITE

Para não ficar com aquela fome no horário noturno, é melhor consumir um bom café da manhã e almoço, e inserir lanches de manhã e à tarde, assim você estará não fica com fome durante a noite. 
DICA: Substitua os salgadinhos e bolachas por frutas secas, torradas integrais, queijos light, chás e sucos sem açúcar.

CONSUMIR MENOS CARBOIDRATO COM O INTUITO DE EMAGRECER

Os carboidratos complexos, como pão integral, massas integrais, ervilha, lentilha, feijão, cevada, arroz integral, milho, trigo em grão, fibra de trigo, aveia, cereal em flocos sem açúcar, torradas integrais, são fundamentais para melhorar o desempenho esportivo em todas as modalidades, e principalmente para manter o cérebro com energia, pois o cérebro só usa glicose como fonte energética. Agora, alguns carboidratos certamente podem ser excluídos do cardápio, como biscoitos, bolos, pães brancos, massas, tortas, pois estes acrescentam muitas calorias vazias e pouco valor nutritivo, além de provocar o acúmulo de gordura corporal.

CONSUMIR SUPLEMENTOS SEM ORIENTAÇÃO

Os suplementos dietéticos podem complementar a dieta, ao fornecer mais calorias, ou proteínas, vitaminas e minerais. No entanto, o excesso e o uso indiscriminado de suplementos pode prejudicar a saúde.  Todos os suplementos necessitam de orientação nutricional para compor um cardápio. 

HIDRATAÇÃO PREJUDICADA

É de fundamental importância a ingestão de água em quantidade adequada para um bom desempenho físico. A perda de 2 a 3% do seu peso corporal pelo suor já pode prejudicar seu desempenho esportivo.

CONSUMIR ALIMENTOS MUITO CALÓRICOS COM O INTUITO DE AUMENTAR O PESO

O aumento de peso deve ser constituído de massa muscular e não de gordura corporal. O consumo de alimentos ricos em açúcar e gordura, como chocolates, bombons, carnes gordas, frituras, pizzas...acarretará em um aumento de peso sim, mas de gordura corporal e não de massa magra. Para isso, seu plano alimentar deve conter um aumento de calorias provenientes de carboidratos integrais, proteínas, frutas e verduras e gordura boas.

BENEFÍCIOS DO LIMÃO PARA A SAÚDE!

• Existe um princípio ativo chamado d-limoneno (presente  na  casca), que ajuda a combater a ansiedade, depressão, excesso de colesterol LDL (ruim), auxilia no controle de ácido úrico e até mesmo previne o câncer.  
• A fruta é rica em vitamina C, tiamina, riboflavina, fósforo, silício, cálcio e ferro. Todos esses  nutrientes  desempenham  papéis  fundamentais  para  o organismo se manter saudável.
• Outro  benefício  da  fruta  é  para  o  sistema  imunológico,  que  fica  mais  ativo  contra  agentes nocivos. Sendo assim, esse alimento é poderoso para prevenção de gripes e outras doenças virais. 
• Para  quem  teme  o  ganho  de  gordura,  o  limão  ajuda  no emagrecimento (perda  de gordura) sem estimular o catabolismo (perda de massa muscular).
• Para aqueles praticantes de atividade física e atletas, estudos indicam que 1 copo de limão com água pela manhã melhora a performance e a qualidade corporal.  
• Nutrientes presentes no limão ajudam na prevenção de diabetes e hipertensão arterial, além de melhorar o funcionamento do fígado (órgão essencial para o metabolismo). 
• Essa fruta possui flavonóides, que são antioxidantes que previnem a ação maléfica dos radicais livres, evitando assim o envelhecimento precoce.  
• Para quem tem azia e gastrite, o limão possui substâncias que facilitam a digestão e ajudam no controle dessas doenças. Apesar de no estado natural ter como princípio ativo o poderoso ácido cítrico, este, em contato com o meio celular, no interior do nosso organismo, é transformado durante a digestão e comporta-se como um alcalinizante, ou seja, um neutralizante da acidez interna. 

Receitas para aproveitar melhor os benefícios do limão:

•  Suco desintoxicante, contra ansiedade, ativa a memória e melhora o sono: Bater o suco fresco de 2 limões com 5 folhas de alface (qualquer tipo) e suco de 1 laranja (qualquer uma).  

•  Suco para prevenção do envelhecimento precoce e que favorece o intestino: Bater o suco fresco de 2 limões com 1 maça fuji inteira e 1 colher de semente de linhaça.

• Suco para ativar o sistema imunológico: Bater o suco fresco de 1 limão c/ casca, 1 colheres de chá de gengibre ralado, 3 acerolas e  1 laranja lima.  

•  Suco para acelerar o metabolismo: Bater o suco fresco de 1 limão com 1 colher de chá de canela em pó e ½ colher de sopa de  mel de abelha.  

CERVEJA: Até que ponto esta bebida afeta sua performance no esporte?

         A cerveja é a bebida alcoólica fermentada, á base de cevada e malte, mais consumida e popular em todo o mundo. 

        Em valores calóricos, podemos comparar  1 lata de cerveja a quase 2 pães de sal (francês), sendo que a maior parte da caloria encontrada na cerveja é proveniente dos carboidratos. Ou seja, se em um evento você bebe cerca de 10 latas, são quase 20 pães.



        A  prática de consumir cerveja antes ou após  uma prática de atividade física é inadequada, uma vez que grande parte das calorias não fornece glicose disponível para recuperação  muscular. Além  disso, o atleta   pode   vir   a sofrer disfunções endócrinas, como diminuição da produção de testosterona, hormônio essencial para a performance, e alterações no metabolismo de lipídios, com acúmulo da gordura visceral, que fará com que o atleta fique lento e sem bons reflexos. 


           O que podemos afirmar  por estar mais do que comprovado, é a relação do consumo de cerveja com a diminuição da velocidade de reação e força, coordenação óculo-manual, alteração na velocidade, resistência muscular e resistência cardiovascular, podendo aumentar o risco de doenças no exercício. 

            Caso o seu consumo seja motivo de   comemoração,   aqui   segue um conselho: Para cada copo de cerveja, esprema  ½ limão   (qualquer   tipo). Isso fará com que os efeitos do álcool sejam   diminuídos em cerca de 24%, porém 76% das conseqüências negativas ainda permanecem. 

BENEFÍCIOS DA BETERRABA NA SAÚDE E ESTÉTICA.

A beterraba é um legume com inúmeros benefícios tanto para a saúde, quanto para a estética. Vou citar algumas de suas funções:


ENERGIA: Por ser rica em ácido fólico e vitaminas do complexo B, a beterraba estimula a produção de energia para o corpo, melhorando a disposição e ainda ajuda no funcionamento do sistema nervoso.

SAÚDE DOS OLHOS: Por ser uma excelente fonte de vitamina A, esse legume ajuda a evitar a cegueira noturna e melhora a saúde dos olhos.

CICATRIZAÇÃO: A beterraba estimula a cicatrização e
melhora a aparência das cicatrizes antigas. Isso ocorre por ser fonte de vitamina A e vitamina K.

RETENÇÃO DE LÍQUIDOS: Por ser fonte de potássio, o consumo  de beterraba diminui a retenção de líquidos, caracterizada por inchaço principalmente nos membros inferiores e abdome. Ainda por causa desse mineral, esse legume  melhora a pressão arterial, por controlar o sódio presente no organismo.

MÚSCULOS EM DIA: A beterraba tem a capacidade de estimular a contração muscular, diminuir a freqüência de câimbras e dores musculares e melhoras a definição da musculatura. O ideal é ser consumida  pós-treino de musculação, com uma fonte de proteína.

MEMÓRIA : Algumas substâncias presentes na beterraba, as betalaínas, melhoram o fluxo sanguíneo cerebral, fornecendo mais oxigênio para o órgão, estimulando a memória e a concentração.

ANTIOXIDANTE: Rica em substâncias com ação antioxidante, ou seja, previnem inúmeras doenças relacionadas ao envelhecimento precoce.

BRONZEADO: O consumo de beterraba estimula o bronzeado, deixando uma cor mais homogênea e dourada.

SUCO SAÚDE:
Faça um suco e consuma 3 vezes por semana, obtendo assim todos os benefícios acima
citados.
Ingredientes:

•  ½ laranja, 

• 2 col. sopa de beterraba ralada 

• 1 copo de água de coco.

• 1 folha de hortelã. 

• Bata tudo no liquidificador e consuma imediatamente. 

VAMOS COMER PEIXE HOJE?

Os peixes são ricos em proteínas de alta qualidade.

Por serem ricos em aminoácidos essenciais (substâncias não produzidas pelo nosso organismo), os peixes possuem proteínas com valor nutritivo ligeiramente superior às das carnes vermelhas (como as de boi e porco). Além disso, as proteínas dos peixes são de alta digestibilidade, favorecendo o processo de digestão.

Os peixes são ricos em ômega 3.

O tipo de gordura predominante nos peixes é a poliinsaturada diferentemente das carnes vermelhas, as quais contêm uma alta proporção de gordura saturada. A do tipo saturada, quando consumida em grande quantidade, pode ser prejudicial para o coração.

Dentre as "famílias" de gordura poliinsaturada, destaca-se o ômega 3, devido aos grandes benefícios proporcionados à nossa saúde, como: diminuição dos riscos de doenças cardiovasculares e acidente vascular cerebral (derrame), redução da pressão arterial, ação anti-inflamatória, diminuição das taxas de triglicérides e colesterol total no sangue.

O ômega 3 está presente, em maior quantidade, nos peixes de águas salgadas e frias, como: atum, arenque, bacalhau, sardinha e salmão. Os de águas doces, também apresentam ômega 3, mas em quantidade muito inferior quando comparados aos primeiros.

Os peixes são boas fontes de vitaminas e minerais.

Eles apresentam boas concentrações de vitaminas lipossolúveis (solúveis em gorduras), como A, E e, principalmente, D. Também são ricos em vitaminas hidrossolúveis (solúveis em água) como niacina - presente nas reações químicas de liberação de energia em nosso corpo - e ácido pantotênico - essencial no metabolismo de proteínas, carboidratos e gorduras.

Além disso, os peixes contêm vários minerais importantes como, sódio, potássio, magnésio, cálcio, ferro, fósforo, iodo, flúor, selênio, manganês e cobalto.

Por causa de todas as vantagens descritas, incluir ou aumentar o consumo de peixes é uma boa atitude para obter os benefícios que os seus nutrientes essenciais fornecem.

BENEFÍCIOS DAS FRUTAS

Seja no verão, seja no inverno, elas são ótimas! Seja no suco, seja na salada, as frutas são deliciosas  e saudáveis. O seu consumo diário faz muito bem à saúde e para sua cintura, afinal, elas são poderosas fontes de vitaminas e minerais importantes que o corpo necessita!

As frutas como maça, mamão, abacaxi,uvas, laranja, melão, melancia, morango, acerola e mirtilo, são excelentes antioxidantes prevenindo a formação de radicais livres, alem de terem poucas calorias.

A banana, abacate, caqui, manga, são frutas mais calóricas, mas consumidas em porções adequadas lhe darão todos os nutrientes necessários sem prejudicar sua dieta.As frutas também são ótimas fontes de fibras, lhe dão saciedade e ajudam o bom funcionamento do intestino.

Um exemplo é o abacate, rica em gorduras boas e vitamina E ajudam a diminuir a Circunferência Abdominal.

Bem, não é preciso constatar que devemos consumir diariamente frutas para mantermos nossa saúde e nosso corpo funcionando corretamente.

Por isso, caso seja do tipo que não goste de frutas, comece a mudar seus hábitos. Comece comendo uma fruta por dia e vá aumentando. Sua saúde agradece.

AUMENTO DE MASSA MUSCULAR COM SAÚDE!!

O aumento de massa muscular pode e deve ser alcançado com qualidade e saúde para seu corpo. Segue dicas para atingir esses objetivos:

1. Atenção com a quantidade de calorias! Para obter um adequado ganho de massa muscular¸ deve-se ingerir em torno de 500 calorias acima do gasto energético por dia.

2. Ganhar peso com qualidade! Antes do processo de aumento de massa muscular¸ recomendo diminuir o excesso de gordura corporal. Nesse período¸ o indivíduo deve preocupar-se não somente com o aumento da massa magra¸ mas também em evitar o acúmulo de tecido gorduroso¸ para garantir uma fase de definição mais curta e menos árdua. Quanto menor e menos intenso for o período de definição muscular¸ menores as chances de perda de massa magra.

3. Comer várias vezes ao dia! O ideal é manter uma média entre cinco e sete refeições diárias¸ alimentando-se a cada 3 horas¸ visando assim garantir um contínuo estado anabólico.

4. Tenha um bom equilíbrio de todos os nutrientes! A ingestão protéica não seve ser a única preocupação quando se quer ganhar massa muscular¸ a dieta deve conter quantidades adequadas de proteínas¸ carboidratos e lipídios. Não esquecebdo também da ingestão adequada de micronutrientes (vitaminas e sais minerais). A deficiência de vitaminas e minerais na dieta interfere diretamente no ganho de massa muscular¸ mesmo que a dieta contenha quantidades adequadas de proteínas. Portanto¸ vamos incluir no cardápio as frutas¸ verduras e legumes.

5. Quantidade de proteína adequada! A quantidade protéica necessária deve ser distribuída em todas as refeições ao longo do dia. Alimentos como aves¸ carne bovina magra¸ peixes¸ lacticínios com pouca gordura e ovos devem fazer parte de todas as refeições diárias. Quando não há a possibilidade de uma refeição adequada pós treino recomendo os suplementos protéicos. O que não significa que o ganho de massa muscular somente ocorrerá com a ingestão de uma quantidade exagerada de proteínas. Recomendo que cerca de 20% da sua dieta sejam de proteínas.

6. Os carboidratos também são importantes! Não adianta comer somente proteínas, os carboidratos também tem sua função no aumento da massa muscular. Existem diferentes tipos de carboidratos¸ podem ser simples e complexos. Os carboidratos  complexos são absorvidos mais lentamente,e são encontrados no pães integrais, algumas frutas, cereais e alguns tubérculos como batata doce e mandioca. Já os carboidratos simples liberam energia rapidamente, e são encontrados em algumas frutas como banana, nos pães brancos, alguns tubérculos como a batata....

7. Atenção na quantidade de gorduras! A gordura deve estar presente em sua alimentação, mas na quantidade correta. Deve-se ingerir uma quantidade de lipídicos entre 15 e 25% das calorias provenientes de toda dieta. E prestar atenção no tipo de gordura, dando preferência para as gorduras monossaturadas e poliinsaturadas.

8. Não pode faltar fibras! As fibras também são classificadas em 2 tipos, as insolúveis e as solúveis em água. Os alimentos à base de trigo integral e verduras são boas fontes de fibra insolúvel¸ enquanto aveia¸ leguminosas¸ legumes e frutas são excelentes fontes de fibras solúveis. Ambas tem sua função especial e deve-se ingerir entre 20 e 30 gramas de fibras todos os dias.

9. Água e mais água! Deve-se manter uma ótima ingestão de água durante todo o dia¸ e durante a atividade física. A quantidade recomendada depende de fatores individuais, mas varia em torno de 2 litros e a ingestão deve ser a mais fracionada possível¸ já que a sede não é um bom indicador de hidratação. Normalmente¸ quando sentimos sede¸ significa que nosso organismo está avisando que esta ficando desidratado.

10. Atenção para os antioxidantes! Eles previnem o estresse oxidativo. O trabalho muscular intenso gera maiores quantidades de radicais livres de oxigênio¸ os quais¸ se não forem devidamente neutralizados¸ podem iniciar um processo chamado estresse oxidativo. O que pode levar à destruição de lipídios¸ proteínas e ácidos nucléicos¸ causando diminuição da performance física¸ fadiga¸ estresse muscular. A administração de antioxidantes¸ como as vitaminas C e E¸ selênio, facilmente adquiridos através de uma alimentação equilibrada podem reduzir a lesão oxidativa causada pelo exercício.

11. Alimentos funcionais também tem sua função! Trazem inúmeros benefícios á saúde¸ à capacidade física e ao estado mental¸ além dos nutrientes básicos de uma alimentação saudável. Podemos citar: vinho tinto¸ chá verde¸ molho natural de tomate¸ alho¸ oleaginosas¸ cebola¸ temperos naturais (manjericão¸ alecrim¸ orégano)¸ linhaça e cereais integrais.

12. Alimente-se corretamente antes do treinamento! É recomendado realizar uma refeição sólida em torno de 30 a 60 minutos antes do treinamento. Essa refeição deve conter uma quantidade adequada de carboidratos complexos e proteínas¸ além de ser em  gorduras, o que lhe dará energia para seu treino.

13. Alimente-se corretamente após o treinamento! Comer imediatamente após o treino para auxiliar no processo de recuperação e evitar o catabolismo. Esta refeição deve conter carboidratos e proteínas na porção adequada para seu peso.

ALIMENTAÇÃO EQUILIBRADA E RICA EM NUTRIENTES ESSENCIAIS PARA VEGETARIANOS

Uma alimentação equilibrada deve conter carboidrato (arroz, macarrão, pães, dando preferência para as opções integrais), vitaminas e minerais (encontrados nas frutas e verduras), gorduras ( sempre priorizando as gorduras boas, como azeite de oliva, azeitona, linhaça) e proteínas. E aí que pega, sou vegetariano e agora? Proteínas só tem em carnes, leite e ovos?

Não, as proteínas estão disponíveis nas opções vegetais também, como o amaranto, a quinoa, o tofu, leite de soja, sementes de girassol, gergelim, cogumelo, no feijão, lentilha, ervilhas, grão de bico, grãos de soja, nas sementes oleaginosas, como amendoim, castanha, noz, avelã, pinhão, e até as frutas como abacate é uma opção que contém proteínas.

E o cálcio? Outro problema! Será que só existe no leite e seus derivados?

Não. Os vegetais verde-escuros (brócolis, couve e quiabo) são excelentes fontes de cálcio e estão acompanhados de uma série de outros nutrientes importantes para o metabolismo do cálcio, como o potássio e a vitamina K. As frutas secas (figo, damasco, uva-passa) e as castanhas e sementes (nozes, avelãs, amêndoas, castanha-do-Pará, semente de girassol, gergelim, entre outras) são fontes bastante concentradas de cálcio. Já as leguminosas (soja, tofu, lentilha, ervilha, grão-de-bico, feijões), são também boas fontes de cálcio e o melado-de-cana completa a lista oferecendo uma grande concentração deste mineral tão importante para os ossos.

Curiosidade: O amaranto é um alimento riquíssimo em proteínas, fibras e em cálcio.

E o ferro? Um mineral tão importante para não termos anemia, só está disponíveis na carne?

Não. Boas fontes vegetais de ferro são as leguminosas (com destaque para a lentilha, o grão-de-bico, a soja e o tofu), as castanhas e sementes (com destaque para as sementes de abóbora, de gergelim e a castanha de caju), os vegetais verde-escuros (especialmente a couve), as frutas secas (damasco, ameixa e uva-passa) e o melaço da cana-de-açúcar. Alguns cereais integrais também ajudam a complementar a ingestão de ferro entre os vegetarianos. Mas, é bem verdade que o ferro presente nas carnes é mais facilmente absorvido, uma dica é consumir um opção rica em vitamina C, como laranja ou acerola junto com uma refeição de ferro como arroz e feijão.

Então fica a dica: Uma alimentação saudável, deve ser bem diversificada, colorida e com todos o nutrientes essenciais.

Na duvida, entre em contato com um nutricionista para montar um cardápio personalizado para você.

DICAS PARA FICAR EM FORMA ATÉ O VERÃO!

Faltam apenas 5 meses para o verão chegar, que tal entrar em forma para encarar o biquíni?
Aí vai algumas dicas infalíveis para diminuir a Circunferência Abdominal (CA) e mostrar uma barriga mais bonita no biquíni este ano.

• Beba pelo menos 8 copos de água por dia, a água limpa o organismo, ajuda o intestino funcionar melhor e ainda previne a retenção de líquidos.
• Abuse de frutas e verduras, possuem poucas calorias, saciam a fome e ainda enchem o organismo de vitaminas e minerais.
• Troques os pães brancos, arroz branco e macarrão branco por opções na versão integral, dão mais saciedade e ajudam o funcionamento do intestino, o que favorece a perda de peso.
• Acrescente ervas e temperos nos seus pratos. Elas ajudam a aumentar o seu metabolismo. É o caso da pimenta vermelha, do curry, da mostarda e do gengibre.
• Menos gordura saturada em seu cardápio, troque o leite e iogurte integral por desnatado, retire a gordura visível das carnes e não frite os alimentos, asse-os
• Faça pelo menos 40 minutos de exercícios todos os dias para aumentar o seu metabolismo e queimar mais calorias.
• Acrescente gorduras boas na sua dieta, elas cuidam do coração e das artérias e ainda diminuem a CA, coma 1 colher de sopa de azeite de oliva todos os dias na salada.
• Consulte uma nutricionista para saber a quantidade de calorias que seu corpo precisa para emagrecer com saúde, e o melhor até o verão.

Para agendar um plano de emagrecimento até o verão ligue 47 30253314 ou 91253660 e fale com Nutricionista Gisele Bittencourt.

COMO NÃO GANHAR AQUELES QUILINHOS EXTRAS NO INVERNO?

É só chegar o inverno para começar aquela vontade interminável de saborear aqueles apetitosos pratos calóricos. É quase impossível resistir a um fondue de queijo ou a uma caneca de chocolate quente. 
No inverno, é fato, o apetite e a pregui

ça para enfrentar os dias frios aumentam na mesma proporção. Mas o lado bom é que nessa época do ano o nosso corpo tambem gasta mais energia para manter a temperatura do corpo, o aumento da fome é o corpo pedindo mais energia. Então vamos dar energia ao nosso corpo, mas muito cuidado, essa energia não precisa vir de uma caneca bem grande de chocolate quente com leite integral e leite condensado.
Vamos a opções gostosas, que vão nos manter quentinhos e de quebra são opções saudáveis e magrinhas:

SOPAS: Dê preferência aquelas feitas com legumes batidos, em vez de creme de leite. Para engrossar sua sopa, adicione aveia ou farelo de trigo, pois, além de dar mais sabor,fornece uma boa quantidade de fibras que ajuda a regular o intestino e ainda da mais saciedade.

CHÁS: são ótimas alternativas para esquentar o corpo, além de deliciosos e diversificados.

CARNES DE PORCO: procure substituí-las por carnes mais magras (como peixes ou frango sem pele), preparadas na panela de pressão ou grelhadas.

CHOCOLATE QUENTE: Para saborear essa bebida sem sentir culpa depois, utilize leite desnatado e achocolatado amargo com no mínimo 60% de cacau, você terá uma bebida magrinha e ainda com antioxidantes presente no cacau.

FONDUE: Para deixa-lo mais magrinho prepara-se com leite desnatado e queijos magros e troque o pão ou o biscuit por legumes, (fica uma delícia com brócolis e cenoura cozidos).

FRUTAS: abuse das frutas típicas desta temporada: morangos, tangerina, laranja e maracujá. Elas podem ser consumidas constantemente, já que são boas fontes de vitamina C.

E aí, qual opção você vai acrescentar em seu cardápio?

Plano NutriSkin

Mais um novo plano de tratamento Nutricional Estético para você. O plano NutriSkin!!


O plano NutriSkin é destinado para auxiliar o tratamento estético facial, como pilling, antienvelhecimento cutâneo, hidratação da pele, redução de linhas de expressão, acne e limpeza de pele. Além de preparar a pele para o bronzeado no verão. O plano tem duração de 6 meses e é composto por:


· 6 consultas nutricionais
· Prescrição de Nutricosméticos Faciais para fim específico
· Acompanhamento nutricional estético facial mensal
· Plano alimentar personalizado antioxidante e antienvelhecimento
· Livro de receitas especiais


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Plano NutriRedux

O novo plano NutriRedux agora em Joinville-SC. 

O plano consiste em uma avaliação nutricional personalizada para descobrir a área do corpo a ser tratada, em seguida associação de uma plano alimentar com prescrição de nutricosméticos para potencializar o efeito desejado na estética corporal.

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Contato: ( 47) 91253660- falar com Dra: Gisele Bittencourt- Nutricionista Estética.

AMARANTO: EMAGRECIMENTO E AUMENTO DE MASSA MUSCULAR

O amaranto é um cereal considerado um alimento funcional, por ajuda a prevenir certos tipos de doenças.

É fonte de proteínas de alta qualidade,  vitaminas A, B, C e E, cálcio, magnésio, ferro, zinco, potássio e fósforo . Esse super cereal também auxilia no emagrecimento, por ser rico em fibras dando saciedade e no aumento da massa muscular, devido a sua alta concentração de proteínas e por conter substâncias anti-inflamatórias que agem na recuperação dos músculos após a atividade física e contribuem para o ganho de massa magra.

Não contém glúten, sendo uma excelente opção para os celíacos (pessoas com intolerância ao glúten).
Você pode consumi o amaranto em flocos com frutas picadas, no iogurte, na salada... Ou ainda o amaranto em grãos que deve ser cozido como o arroz e preparar risotos, tabule, saladas, tortas...
Vamos acrescentar no cardápio mais esse super alimento?

RETARDE O ENVELHECIMENTO COM UMA PORÇÃO DE CASTANHA POR DIA.

Você sabia que comer Castanha do Pará todos os dias, tem o poder de retardar o envelhecimento?

A castanha é considerada um antioxidante, rica em vitamina E, gorduras mono e polinsaturadas (gorduras boas) e selênio nutriente necessário para combater o envelhecimento celular, causado pela formação dos radicais livres.

Um estudo da Universidade de Otago, na Nova Zelândia, atesta que a ingestão diária de duas castanhas-do-pará recentemente rebatizadas castanhas-do- brasil eleva em 65% o teor de selênio no sangue.

Efeitos do selênio no nosso organismo:

• O selênio se liga a algumas proteínas existentes em nosso corpo para formar enzimas antioxidantes combatendo os radicais livres.
• Protege o coração, diminui o colesterol LDL (ruim) e aumenta o colesterol HDL ( bom).
• O selênio também tem um papel especial na proteção do cérebro. É que, com essa capacidade de acabar com os radicais livres, as células nervosas seriam preservadas, evitando o surgimento de doenças neurodegenerativas com a idade. Devido a este fato estão sendo realizados estudos dos possíveis benefícios do selênio em portadores do mal de Alzheimer.
• O mineral também está associado à capacidade de o organismo se livrar de substâncias tóxicas, ajudando-o inclusive a expulsar possíveis metais pesados que se alojam nas células.

A Castanha do Pará é o alimento mais rico em selênio, uma porção de 2 castanhas por dia lhe garantem as doses recomendadas deste mineral no dia todo. Que tal então acrescentar em seu cardápio uma porção deste alimento? 

Blog Nutrição saudável

Neste Blog você encontrará receitas light e funcionais, dicas saudáveis e sempre uma novidade para sua Saúde e Bem estar.