O amaranto é um cereal considerado um alimento funcional, por ajuda a prevenir certos tipos de doenças.
É fonte de proteínas de alta qualidade,
vitaminas A, B, C e E, cálcio, magnésio, ferro, zinco, potássio e fósforo . Esse super cereal também auxilia no emagrecimento, por ser rico em fibras dando saciedade e no aumento da massa muscular, devido a sua alta concentração de proteínas e por conter substâncias anti-inflamatórias que agem na recuperação dos músculos após a atividade física e contribuem para o ganho de massa magra.
Não contém glúten, sendo uma excelente opção para os celíacos (pessoas com intolerância ao glúten).Você pode consumi o amaranto em flocos com frutas picadas, no iogurte, na salada... Ou ainda o amaranto em grãos que deve ser cozido como o arroz e preparar risotos, tabule, saladas, tortas...
Vamos acrescentar no cardápio mais esse super alimento?
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